超完美蒸蛋 7-30-2009
這道超完美蒸蛋家傳自楊媽媽，由三傳弟子張小融示範演出，適合四歲以上操作，保證成功！
材料：五顆蛋，一罐雞高湯。
不必加鹽、不必加糖、不必加水、不必加醬油，都嫌太麻煩了。
把五顆蛋打勻，用篩網濾過，倒入雞高湯，再攪勻。
放入電鍋，內鍋一碗水。最重要的是，蓋子上要插一根筷子透氣，蒸蛋才不會出現蜂窩狀的小洞洞。
蒸好前放入幾顆小豌豆做裝飾即可。
TIPS：
1.宴客時可加魚板或是小蝦仁。
2.大雞蛋放五顆，小雞蛋六顆皆可。若是放五顆小雞蛋，煮起來會更水嫩水嫩，像茶碗蒸。
3.這道菜適合家有小孩或是小寶寶，或是家庭主婦媽，或是懶得做飯媽，或是廚藝不佳媽。
4.這道菜比「阿基師的59元出好菜」，更家常、更便宜、更簡單！
全站熱搜
留言列表
