波斯風餐飲 1-19-2013
小敬六年級的社會課教外國歷史，先教史前文化，兩河流域、再介紹文明古國埃及、印度、最後教中國。對於孩子打開世界觀，讓我很期待。
每天他放學時，他會向我報告三件學校的事，換取微薄的三顆傑力豆（jelly beans），我用這般陰險小技換取兒子在校生活情報。
某日小敬用中文報告說：「社會課時，全班要分組介紹埃及，有些組是介紹埃及人的飲食、運動、服裝、歷史等。我們這一組分到的是介紹埃及古代的運動。」
我必須有「拼圖」的概念，把兒子口中很簡單的事物，逐步問出全況。家有青少年的家長應該懂我的意思，通常兒子能用一個字回答，絕不會浪費兩個字的口水，所以交談常流於「嗯、啊、好、對、OK....」等，說得沒啥營養，比起小小時候在媽媽耳邊聒噪不休的小黏人兒真是差多了。
我的略施小惠尚稱堪用，雖然城府深、心機重，美其名為「溝通」，每天都像是看四則連環話，必須自己連貫劇情。
小敬這一組負責介紹埃及的體育，於是他們上網找資料，然後教同學埃及的體育項目。聽起來不如另一組同學好玩，有一組介紹埃及食物的，同學帶來石榴切開與同學分享，用root
bear （沙士）代表當時的酒，用葡萄汁代表葡萄酒，這樣也能擺出一桌「 埃及餐」。
回來後，小敬對埃及食物的興趣比埃及歷史還更高。
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小敬吵著要我去超市買石榴，他說：「好吃極了！」
我想起錦鯉漁場的劉媽媽，把石榴種在沙漠的處女地上，只要澆水不用施肥，石榴長得既碩大又豔紅，是劉媽媽犒賞沙漠鳥類長途飛行的迎賓水果。
我去中東人的超市買了兩顆大石榴。中東人很喜歡石榴，尤其是特價盛產時一大袋一大袋的買，想來深知這果的營養價值。
那天晚上，我洗完澡下樓，看見餐廳裡像是發生兇殺案的現場，血花四濺，噴灑得四壁珠紅，餐桌、地板是紅艷豔的駭人景象，連小敬的中文作業都無一倖免、小敬則是渾身衣服和滿臉都是血滴子，嚇得我......，驚呼：「要不要請李昌鈺博士來鑒定一下命案現場啊？」
我一邊用魔術泡綿沾水擦牆壁，一邊問事發原因。原來這小子把吃挫冰的方法拿來吃石榴，用一根鐵湯匙使勁敲擊石榴，企圖讓石榴流出鮮血，用茹毛飲血的方式吸飲石榴紅液，差點出人命啊！
我挑的這顆石榴碩果沈重，約有大碗般，需兩掌合握。我只會一種吃法，先將石榴切兩半，看見如紅寶石般的豔美色澤，一肚子飽滿的子子孫孫，一窩窩的各聚一室，井然有序排列整齊。
我輕輕撥下一顆顆的石榴子，清完一室還有一室，不一會兒已經裝滿一大碗公，然後用湯匙一大口吃下，吸吮其中滋味。小酸小甜小汁，卻像是嗑瓜子似的，越吃越有味，還會上癮呢！
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還有卡霸便當 barg kabob。
有一次埃及鄰居喬治媽媽特地送兩盒熱騰騰的卡霸便當，打開一看，一整盒白飯和黃飯，一串雞肉或是牛肉串燒，還有兩顆烤得略焦的番茄。
這有點奇怪。換成我把台灣的鐵路滷排骨便當送去喬治家，告訴埃及人說：「這個滷排骨便當是台灣特產便當。」不知人家領情嗎？
他們未必如我有內化的鄉愁，吃得出懷舊的故事。那我又如何能吃出卡霸的故鄉味？
融爸公司有中東同事（我分不清伊朗、伊拉克、波斯，或是其他中東民族，統稱『中東人』），公司餐廳或是在其他宴會上吃過卡霸，融爸讚不絕口，說：「你不要以為是一般的烤肉，或是一般的白飯，吃起來很不一樣。」
這樣形容實在很抽象，誰能領會到底哪裡不一樣？好在我對異國食物接受度很高，很樂意嘗鮮。
偶爾我會去中東超市逛逛，到了中東超市才知道自己才疏學淺，很多食材雖似曾相似，卻呼不出名，更甭提念出一串如蚯蚓般扭動的伊朗文字。見面不相識的新鮮物品很多，尤其是香料植物，不認識的比認識多，枉費我當了好幾年的專業家庭主婦，都白混了。
小孩餓了，當場買卡霸便當，怪怪，晚餐幾乎是午餐的兩倍貴，沒啥差別，就是白飯特別多，多到要滿出來了。可能是餓吧，兩兄弟直呼好吃，視為珍饈。
小敬說：「這種puffy rice （蓬鬆的米）吃起來粒粒皆清楚，不會像亞洲米都黏在一起，而且QQ的、香香的、很有咬勁，光吃白飯就很好吃了。」
小融說：「烤肉不會油油的，沒有很多醬汁，不會黏黏的。」
融爸說：「番茄烤得有點焦，一咬下去真的會爆漿。」
以我們的亞洲標準來說，還是覺得怪怪的。這種卡霸怎麼跟我在倫敦吃的不一樣，倫敦卡霸像是沙威瑪串燒的三明治，用口袋麵餅裝了高麗菜沙拉、洋蔥、番茄等，還淋上醬汁。
此外，中東超市還賣一大片的現做餅皮，剪成一小塊一小塊沾醬吃，一大塊餅皮才三元，我喜歡買來嘗鮮，卻不見吃得完。
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(來自網路照片）
我看見孩子吃卡霸便當時，長形肥滿的白米散得一桌都是，飯粒活蹦鮮跳，舞出飯碗。這讓我連想起小學五年級的暑假，被媽媽丟到台東卑南鄉過暑假，非常鄉野貧窮卻難忘的回憶。
每天坐著牛車，走過泥土地道路，到一大片鳳梨田看人種田。吃的是醬油拌飯，玩的是泥巴，天黑了將就在竹籬下的井邊洗澡，晚上跟著一群人拿手電筒去挖石棺板，石棺板就在舅舅的鳳梨田下，石棺板的寶物現在都在台東史前博物館裡。
我印象最深的是用幾塊木板拼出來的廁所，爬滿了蛆，那白蛆肥肥短短，一大群又白又肥的蛆，排山倒海的蠕動起來，令人頭皮發滿。上鄉下廁所時，不但要憋氣，還要小心地雷反彈，更要注意四周的蛆蛆兒不要靠近腳邊，最慘的是掉進糞坑，光是想像那慘狀，令我頭皮發麻，視上廁所為畏途。
我看見卡霸上的茉莉米（jasmine rice）不知怎麼地就想起那蛆，難怪我吃得很謹慎惶恐。
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這卡霸簡簡單單一個便當，價錢可抵一整套西堤大餐，晚餐的牛肉卡霸是＄14.99，雞肉是＄10.99，再加8％的稅，我也不懂在貴什麼？
託小敬的上埃及歷史的福，我家竟然吹起中東飲食風。
*相關資訊：
1.石榴的營養素：
http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=4129
2.
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