胃口大開 2-13-2o12
胃口就從兩片培根說起吧！
小敬一月出去參加戶外科學營隊，在深山鳥地方裡，除了樹就是雪，每天不是走健行就是操體力。某天營隊的早餐有兩片培根，這種重鹹肉味，加上油滋茲的煎法，從沒吃過培根的小敬視為人間美味，下山之後一直要我買培根，小敬形容培根是多麼的美味，我只想到那一層層的白花肥油。
*培根能開胃？
我勉為其難在Costco買了一大包培根，小敬如願已償，樂得很！每天早餐要求要煎兩條培根，兩片火腿，一個荷包蛋、一杯熱巧克力、一顆現切柳橙。果然很美式！
為了某天爸爸準備的早餐只有花捲和豆漿，被小敬嫌棄說：「沒蛋沒肉，怎麼叫早餐？」
我知道這孩子在長大了！從此每天我都忙，忙著買菜、煮菜、買菜、煮菜.....，一天忙四餐。
每一餐都很重要，尤其是點心，不再只是小小點心，有時是一份正餐份量。
下午三點的點心搞到是現煎牛排、照燒雞排、蝦仁餛飩、一碗麵、壽司等，還有水果、優格、現打柳橙汁等，一份點心吃下來至少是四十五分鐘以上。
下午六點吃晚餐，晚餐是一塊牛排、一碗飯、半碗青菜，飯後甜點還有五顆大湯圓、三顆小橘子、一瓶優酪乳，這才算是他的酒足飯飽。
小敬不是吃得慢，而是吃得多，吃完一頓飯像是外星人的身形，四肢修長中突出一個圓滾滾的小肚肚。
當小敬的胃口大開時，小融也跟著食慾大振，兩人常一起比誰吃得多。我們去Souplantation 吃自助餐時，兩老險險要吃不贏兩兄弟了。
擔心、擔心，擔心到某一天就再也不用擔心；然後又是擔心，擔心他吃太多、吃太亂、吃太雜，莫名其妙的瞎擔心。
我現在終於體會到育兒前輩說的：「等孩子發育時，你根本來不及煮給他吃。」這是何等境界！我抱怨十年，終於一階一階爬上來了。
*從娘胎養生
我在懷小敬時，和一對夫妻朋友很好，他們讓我建立正確的養生飲食習慣，至今受益無窮。他們因為年紀稍長，所以對於如何健康吃非常講究。
我從懷孕時就跟著他們這樣養生吃，如願生出兩個健康寶寶！在育兒的過程中，我常常吸收健康資訊，並實踐在日常飲食中，為了和老公白頭偕老，我們約定好要全家一起健康。
但是適合老人的養生餐未必適合小小孩，總不能每天一早給孩子一杯精力湯和蒸地瓜吧？那是給癌症病患的救命湯，我等正常人需以平常心正常吃。
孩子就是這樣被我搞得沒胃口。比如我那時堅持吃五榖米或是Akai rice，我是為了減肥，可是孩子一看到「髒髒的飯」，就一臉沒胃口還討罵。
有一次回台灣阿嬤家，小孩忍不住向阿嬤讚美說：「阿嬤家的飯都白白的，很乾淨，不像我媽媽煮的飯都髒髒的。」難怪每次帶孩子上館子時，不管桌上是什麼好菜，他們一律只吃白飯。
孩子吃嬰兒食品時，我按照嬰兒食譜教的做菜，辛辛苦苦熬大骨湯，加上所有對孩子心肝脾胃都好的有機食物，還夢想要吃出頭好壯壯，眼睛亮亮，牙齒白白呢！
等孩子長大後，某天說出實話：「我討厭吃有湯的飯（粥），裡面還加很多很噁心的東西，我記得大人還一直餵我吃。」直到現在我家小孩還是很討厭吃綜合營養粥，覺得那是給小貝比吃的噁心東西。
*照書養得瘦巴巴
我那時小心翼翼的照書養，書上說什麼對孩子好，我就買給孩子吃，新聞上說什麼東西對孩子不好，我就禁止，第一個孩子總是實驗品，幾年之後就知道實驗成效如何。
眼看小敬同年級的人，葷素不忌，只要是食物就大口吃飯，大口吃肉，一度讓我很羨慕，看人家孩子長高長壯，一度讓我懷疑自己是不是做錯了，甚至牽拖基因有問題。
我帶小敬去看過醫生，醫生問問家長的身高和平日飲食，都說正常。醫生比較孩子的身高和體重發展曲線，也說是正常。最後只好安慰我說：「這孩子正常建康、很少生病，留點機會給以後發育吧！」怪我平常看太多危言聳聽的健康資訊，把自己嚇呆了。
我再看看小敬的同學們，他不是最高的，也不是最矮的。開家長會時，對照來自各國的家長品種，對於孩子的體型便一目了然，急不得也使不上力。
*別倒盡胃口
關於孩子的飲食，禁得了一時，禁不了永遠。
我們家裡可以不買垃圾食物，但是聚會開派對時，大家都狂歡助興時，媽媽能當場指著食物說：「這個可樂吃了會傷身，不准吃！」「這個馬鈴薯片是油炸的，有毒！」不但不給主人面子，還當場倒盡大家胃口。
遇到聚會派對時，我就隨和同歡，不特別禁止孩子的飲食。有時一群孩子忙著玩，根本吃不多；有時一群孩子起鬨吃某種食物，大家都high得很。大部分的主人都會挑健康的食物待客，也難保學校的派對中不會出現垃圾食物。
一旦遇到大家都high的食物，家長擋也擋不了。當每個小孩都吃甜食、馬鈴薯片、可樂、超甜蛋糕時，你不希望自己的孩子是「異類」，眼睜睜在旁邊流口水吧？
*好吃不健康，健康不好吃？
小敬在小二以後，就拒絕帶媽媽的愛心健康便當，寧可在學校搭伙。
小四時，有一次我見到孩子吃的是微波漢堡，漢堡上有熱騰騰的塑膠袋，不免驚心。
小五後，小敬換了一所新學校，新學校有中央廚房，每天有現煮義大利麵，和現做沙拉吧，飲料只有開水和低脂牛奶可選，天天變換菜色，天天新鮮健康，每餐＄2.5o，從網路上自動扣繳，對家長而言，真是省時省事多了！
小敬在學校吃美式食物，在家裡吃中式食物，我們都是可以中西合併的胃。
這一次，我不再堅持一定要吃什麼，或是一定不吃什麼了。
我從教育方式著手，教孩子買東西看保存日期，教孩子看營養成分，教孩子看新聞吸取新知，教孩子看影片認識事實。
難免有孩子想吃的垃圾食物，好吃卻不健康，我勸嘗試即可，不必多量；難免有健康卻難吃的食物，我勸至少多吃幾口，讓自己有健康的機會。
我們也在探視罹癌朋友的過程中，孩子親眼所見生病的痛苦，要活活不健康，要死死不了的痛苦，這都更警醒孩子。與其留給孩子金錢和財產，不如留給孩子一個健康的飲食觀念，讓他們受用一生。
*從教育吃下手
小敬問我：「培根有毒嗎？」
我說：「只吃一兩片是沒關係啦，如果天天吃，每餐吃很多，就大大有問題了！」我順便向小敬解釋持吃醃製肉類容易得大腸癌的原因。一天吃兩片培根，只當做點綴式的開胃菜。
難道我要跟十歲小孩說：「你吃太多培根會得心血管疾病！」還言之過早吧！
難度我要跟六歲孩子說：「你多吃黑木耳，可以預防血管栓塞。」能預防幾年啊？
難道我要跟小孩說：「南瓜中的鎂可以幫助你不會得老年癡呆症。」應該是跟我說吧？
我只能跟孩子說：「魚裡面的omega-3可以幫助你更聰明。」吃不吃由他。
這樣的營養對話常出現在我們的飯桌上，小敬吃東西前會問：「這有什麼營養？這個是人工合成的，還是天然的？」
他分析豆漿和牛奶的營養成分比較後，兩種都很好，應該交換喝。
磨合了十年，他總算可以接受各種食物，讚美食物，享受食物，我終於可以放心了。
*健康吃、快樂長
長高秘訣無他，永遠是適度的運動、均衡的飲食，充足的睡眠。
尤其是在加州生長的孩子，每天在陽光下運動的時間很長，享受充足的日照，鈣質一定強！加上飲食均衡，大量攝取各種天然食物，並維持充足的睡眠，這一代的孩子一定會長得比我們高、比我們壯！
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*說笑話：
媽媽急急問：「我要怎樣做孩子才會長高？」
醫生淡淡說：「換個老公。」
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