親子茶道課 9-26-2016
沈老師七年一巡洛城，小蕙能和父親朝夕相處，開心得請兩星期的假，陪沈老師到處走走逛逛，也順便還人情債，以茶答謝在洛城照顧多年的親朋好友。
沈老師茶道聚會獨不能遺漏愛孫女，特地辦一場親子茶道，讓兩位孫女及孫女同學一起學習家傳茶道心法，我們假借【 孫女婿】之名，又去混了一場親子茶道。
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我們到場，見桌上只有一盒茶包，心都涼了一截，大師怎麼只用茶包呼弄無知小兒 ?
正納悶而不敢言時，見沈老師身穿改良式古裝，正襟危坐，像古代說書人一樣，開始為小華僑說起中華茶文化。
茶經歷史從隋朝開始，隋是五胡建國，當時的茶像現代人喝的精力湯，以沸水煮出魚眼般的水泡，沖以茗草。
唐朝時陸羽寫【茶經】，是最早紀錄有關喝茶歷史和科學的書，後人稱陸羽為【 茶神】。
到了宋朝的茶叫【茶筅】，將茶葉磨成粉，拌水成茶泥飲用，以打成細泡為佳，稱之【 茶華】，後來演變成鬥茶，以茶上細泡先消失者為輸家。
相傳蘇軾和蔡襄曾經鬥茶，蘇軾以竹瀝水勝出。後人以為竹瀝水是以竹管引泉水泡茶，事實上竹瀝水是取清晨竹筍內未沾染的純淨筍尖露水。
明朝李時珍著【本草綱目】，寫出茶具有二十餘種醫療功效，推廣中國人對茶的喜愛。
後來蒙古人建立元朝，以蓋碗喝奶茶，大器而豪放，和現在喝茶的方法大大不同。
明太祖朱元璋當小和尚時做過貢茶，當時茶葉貴重甚過黃金，朱元璋深知團茶做工繁細辛苦，重勞民力，後以罷團茶，省去龍團鳳餅為達官皇室所用，改革成芽茶進貢，保持茶的原味清香，並發展出散茶和炒青的製茶技術。
沈老師說得很傳神，奈何小華僑根基不足，即使上過中華文化課，僅限懂皮毛。對於飄遠的千百年中華茶歷史，還得借助小蕙的現場英文翻譯。
沈老師看出小華僑的心性不定，轉而說起手中的壺，對小茶客說 : 【 你看我的小茶壺會呼吸。】這一說，孩子的眼睛都亮了。
沈老師說起在大陸江蘇宜興地區，出產一種像是三層肉的土質，取其夾層中的紫砂，猶如古代人生女兒埋女兒紅酒一樣，歷經多代養土，才能製出一把傳世紫砂壺。
沈老師說起大陸製壺名人顧景舟，一把顧景舟製的松鼠葡萄十具组茶具，成交價是9200萬元人民幣，真可謂價值連城啊 !
而沈老師手中這把會呼吸卻不漏水的段泥紫砂壺，有4%的通氣率，泡茶三日仍能香，即使是平凡的茶包，也能不同凡響。
這下子，我們都很好奇，想知道沈老師如何表演用紫砂壺泡茶包的絕技。
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這茶包出自文平茶莊，乃是沈老師的學生王瀚楊先生在台北坪林所種植所精製，本茶曾榮獲台灣第一好茶冠軍獎。王先生承自他幼年被母親背在背後採茶時，從小習慣聞到大的茶香深入精髓，嚴選好茶原片製作，採用三角立體茶包，充氮保鮮包裝，以新技術保存傳統好茶的清新甘醇，以方便喜歡喝好茶的現代忙碌人，在片刻間沉吟茶香。
沈老師考慮到晚上七點後喝茶，怕孩子興奮到睡不著，影響第二天上課，所以採用兩包茶包，讓茶香出味卻不至於太濃烈。只見一個比巴掌小的茶壺，滿足了十一個人的茶杯，這真是太神奇了!
就算是端茶給小茶客，沈老師仍堅持親自雙手奉茶，以眼神傳達虔敬之心，讓對方感受喝茶心法，小茶客受寵若驚，承此盛禮，待若貴客，一時之間舉手投足都溫文儒雅，連沈老師的外孫女都恭恭敬敬喊 : 【 謝謝沈老師 ! 】一日為師，一茶為師。
沈老師把五個孩子都當成孫子女一起疼惜，教孩子沖茶要高沖低流，倒茶八分滿，【滿招損，謙受益】，倒茶像做人一樣，太自滿容易招致傷害，謙虛才能得道多助。
沈老師告訴這群孫徒弟，第一泡茶和最後一泡茶容易有苦澀，要把苦澀留給自己，把甜美分享他人，如此度量，才能廣結善緣。
沈老師言者諄諄，教孫徒弟們奉茶要長幼有序，要敬老尊賢，謹守禮節。
我不知道孩子聽進多少，我看得很感動，沈老師難得在洛城家人團聚，可嘆時間太匆匆，恨不得把畢生絕學都教給子女。但這套獨門功夫不是像財產一樣，可以簽字贈與，也不是像武俠小說一樣可以灌頂加持。沈老師表面上在教茶道，實則教沈氏家訓，不以說教形式，只是演練一套功夫絕學讓孩子記住。
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一桌十一人遵從沈式茶道心法，閉眼聞香，小口啜飲而盡，讓茶湯在舌頭兩側下方翻滾，體驗喝茶的堆疊茶香，如餘音繞樑口中。然後平舉雙手，向前給予後，再次閉眼聞香，茶湯的香氣或上升或下沉，這幽微之處，各憑個人慧根領受不同。
對小茶客來說，要用中文說出喝茶的味道和感受很難，很香很濃很好喝，都不足以形容他們被當成上賓般，享受古人喝茶的風雅韻致。
簡簡單單的茶包，被沈老師和紫砂壺一加持，如椎在囊，韻味盡出，令人驚艷。
同一壺茶，我初聞融霸的空杯底，只覺清淡下沉，不如我的空杯底濃烈奔放，後來沈老師聞了融霸的空杯底說 : 【此人睿智，茶香被理智壓抑，是謂清淡。】
沈老師慎重其事上茶道課，沒有一個動作含糊小孩，照樣從堆疊、追香到圓滿茶，一套茶喝下來，足足一小時的細工夫。
沈老師看小融敦傻憨厚，特愛逗趣他，給課堂上一點樂趣。我也藉故開沈老師玩笑，介紹小敬說 : 【 姓孫，名女婿】沈老師一時之間，頭腦沒急轉彎，待搞明白，樂得大笑。
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回家的路上，我告訴孩子說 : 【 沈老師在大陸上這套茶道課，一人收費一萬元人民幣，約是$1500美金。】
我們到貴府喝茶，一個晚上四個人平白賺進$6000大洋，想來夢裡都會大笑，今晚決定不刷牙入睡了 !
*相關資料 : 陶瓷藝人顧景舟
*推薦好茶 : 文平茶莊
新北勢坪林區北宜路八段116號
王翰揚 0939-771-831
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