食品安全演講 9-20-2016
人生有許多樂趣是建立在美食上，人生有許多美好回憶是從飲食而來；
可惜，現在媒體的諸多誤導，讓大家對食品安全猶如洪水猛獸般戒慎戒懼，在還沒被食物毒死前，先被自己嚇死。
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我有個不熟的朋友，因為無話可說，他常轉寄Line 或是臉書的飲食資訊給我，好意是關心我，事實上是以訛傳訛。
我通常收到這類出處不明，邏輯不通，或是毫無根據的轉寄，一律刪除，不再轉發害人。
若是遇到心中有存疑的轉寄文章，立刻問御用食品安全專家，追根究柢得到正確的答案，所以我的飲食觀念和一般人管道不同。
今日遇上天時、地利、人和的好機會，我把御用食品專家的專業知識分享給大家，
原本我只想在客廳辦給十個朋友的私房演講，因應大家都關心食品安全的話題，不忍向隅者失望，只好開口去借用場地。
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後來我和爾灣慈濟人文學校關懷小組提起此事，副主席說 : 【 如此好的機會，你怎麼可以獨厚他人 ? 】
反正飲食安全及正確觀念，人人須知，沒有宗教或是政治因素，純粹是無私分享而已，
為了方便聽眾的時間安排，所以我又籌辦第二場，在爾灣高中HLG教室。
中文學校當天九點半有新生座談會，延到上午十點半開始演講，只有一小時精華演講，可想而知，會後聽眾的問題總是意猶未盡。
這好消息一傳出去，爾灣讀書會會長問 : 【 那我們呢 ?】
時間有限，場地有限，我只能很抱歉地說 : 【看你們方便哪一場，就近參加吧 ! 】
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搞定場地後，我開始催演講稿，林博士歷經三趟飛機，23小時的轉機後，還被我頻頻催促寫演講大綱。
Topic 1: An Overview of Food Industry Development and Food Safety Management in Taiwan (台灣食品產業發展及食安管理現況)
Content:
1. 近年國內外食品安全事件回顧
2. 當前最夯的食安話題
3. 日趨複雜的食物供應鏈
4. 台灣飲食文化之變遷及潛在食安問題
5. 飲食內容與健康之關聯性
Topic 2: Diet and Health (飲食與健康)
Content:
1. 國人10大死亡原因與飲食關聯性
2. 腸胃道健康之重要性
3. 如何善待自己的腸胃道
4. 健康飲食原則
5. 天然食材之充分利用
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畫黃筆的部份是我有興趣的主題，可是有人反映說更想聽GMO ( 非基因改造食品 ) ，
我如實轉達聽眾的心聲給林博士，他從善如流，修改演講內容。
如果不是我們當年在大學的社團有同甘共苦的革命情誼，現在他怎肯拔刀相助?
如果不是他年輕時當山服社的隊長，不求回報到上山幫原住民修水電，現在怎肯無償做義工演講 ?
他在大師講堂裡的一場演講費價值不斐，因為他是食品安全研究領域裡的專家。
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這些年來和林博士亦師亦友，我私下問過很多蠢問題 ，如 :
1.棉花糖葡萄吃起來有棉花糖的味道，是不是基因改造食品 ?
2.到底是吃野生鮭魚好 ? 還是鮭魚場養的鮭魚好 ?怎麼分辨基因改造鮭魚呢 ?
3.常吃韓國泡菜，那生菜葉上有農藥嗎 ? 需要吃驅蟲藥嗎 ?
4.我在Costco買的芥花油 、葡萄籽油和混和油，那一瓶比較好 ?
5.五十歲的養生飲食指南和十五歲的青少年飲食有何區別 ?
6.家有青少年，需要補充維他命嗎 ? 如何能幫助青少年長得更高、更壯、更聰明 ?
7.如果經濟許可，需要每一樣蔬菜水果都需要買有機食物嗎 ? 如果經濟不許可，有哪些食物可以不買有機食物 ? 那些一定要買有機食物 ?
8.學校餐廳裡，孩子不免會吃到火腿、臘腸、培根、漢堡肉、炸雞等，你是肉品加工專家，是否有解毒之策 ?
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我已經準備了一腦子問題要請教林博士，不知你是否和我一樣，想親自聽到食品專家親口回答你的問題 ?
歡迎來聽免費的食品安全演講
9/25/2016 ( 星期天 ) 10:30 ~ 11:30 AM
演講場地 : 爾灣高中會議室 HLG room
4321 Walnut Avenue Irvine, CA 92604
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