杏仁瓦片酥 3-10-2010
瑄媽說：「廚房裡剩下的蛋白丟掉很可惜，可以拿來作杏仁瓦片酥。」
我是愛吃杏仁瓦片酥，但是不會做，很想知道怎麼做的。
材料如下：
蛋白兩個
細砂糖 50g
鹽 一小撮
低筋麵粉 40g
無鹽奶油 25g
杏仁片 100g
作法如下：
1.奶油微波融化後，將全部材料混在大容器裡。
2.放在烘培紙上成不規則形狀抹平，約手掌大。
3.烤箱300度F 烤20分鐘，檢視是否呈金黃色，背面再烤5分鐘。
烘培心得：
原來這麼簡單，！因為純手工，難怪麵包店要賣很貴。
香香脆脆，連小融都說好吃，那就是真的很好吃了！
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