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女人家的圍爐  1-25-2010

暫拋老公和小孩的一群快樂女人，趁過年前先試身手，學學如何準備年菜。

當我把「年菜主題」發文出去，竟然沒人理我，眾人哀號著：「這太難了！」

直到前一天才紛紛繳出菜單，等大菜出盤，又是一場極盡用心的盛宴。

我先出菜，改天再補交菜單。

留學過日本的美玲果然不一樣，一直謙虛說：「不知道該做什麼菜，只好將就一些日式小菜。」

光是牛蒡切絲、紅白蘿蔔絲、甜漬大豆，這費心功夫，很像日本人的頂真態度，

美玲笑說：「我只有切功可以啦！」

可是一問起各種食材和作菜秘訣，她都自有一套研究心得。

從台灣飛過來的故鄉烏魚子，美玲自己捨不得吃，通通都端來貢獻給大家了。

也算年年有「魚」。

看不出這名堂吧？

安妮將燻鮭魚一片一片平鋪在日式方盤盒，再加上一層cream cheese，

還有一層現切酪梨片，最後鋪上白飯。

倒扣盤底，再切片。

我們將一方塊一方塊的壽司放入杯子蛋糕盒中，

一個壽司是一朵花，這下子很適合帶出門去 potluck，保證驚豔四座。

過年要吃長年菜，有干貝和枸杞子，很養生又很養眼。

看得出來是改良式芋頭巧嗎？

美玲說：「用烤盤整個蒸過，切好、一片片煎到金黃。」

這樣一口剛剛好，很適合帶出場亮相。

用大花豆做出的烤年糕，看起來很清爽，差點忘了它的高熱量。

會做餅乾蛋糕的覺文做出來的烤年糕果然不同凡響。

真的會開花的發糕！

瑄媽做的「口愛年糕」，讓在場媽媽都捨不得吃，趕緊打包回家孝敬孩子。

米雪兒已經把餐廳的大廚變成自家「御廚」了，指定御廚做這一道「走油蹄膀」，

這下子突然讓我好懷念台灣的辦桌喔！紅燒蹄膀邊還要放好多竹筍去油解膩。

今日身體微恙的曼蒂不克參加，還是很有誠意的去買兩袋新鮮醜橘子送來,

祝福新的一年裡，大家都大吉大利！

我們將今日美食展成果，打包成一盒禮盒，派黛博拉送去曼蒂家，好好感動她，讓她早日康復。

忘了拍黛博拉做的紅糟素豆腐湯和我做的五更腸旺。

我的五更腸旺味道做對了，但是毀在生豬血煮透時都已經崩潰熟爛了。

在美國買不到鴨血，下次我還是改良成豆腐，吃起來比較安心。

提到鴨血，讓我想起故鄉的「鼎王麻辣鍋」鴨血，吃起來就是不一樣。

今年過年吃不到鼎王麻辣鍋鴨血，還好黛博拉貢獻一盒故鄉的「寶泉太陽餅」，一解鄉愁，

啊！此物最相思。