目前分類:美食一片天 (138)

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生酮滿月餐  9-18-2017

我八月十七日從台灣回來,按照慣例,至少都是帶五磅土產在肚子裡。這一次我回台遇見貴人,一下飛機就決定要試試生酮飲食。

反正不打針、不吃藥、不開刀,不花錢,不買產品、不用拼命運動、不用算卡路里,只是改變飲食習慣,戒掉澱粉和糖,重新教育自己選擇對的食物而已,以身試法,又無大礙。

一個月,就一個月裡,我輕輕鬆鬆瘦了12磅。

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鯤壽司  5-10-2017

我一踏進鯤壽司,老闆正忙著晚餐備料,不經意抬頭見到是我,驚嚇度破百,連忙走出吧檯 !

我給他一個大大的擁抱,說 : 【趁鳳英不在時,趕緊來偷抱一下老闆 ! 】逗得他喜出望外。

大大的擁抱就是我們之間最直接、最真誠、最熱情的高階相見歡,一切心意盡在不言中。

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North Italia 3-7-2017

我的姊妹淘們選了這家義大利餐廳 North Italy 來慶祝38婦女節,只准女人來38。

適逢一年一度的橘郡餐廳週 ( OC Restaurants Week),3月5~11日,僅此七天,

爾灣地區有26家參與,還包含附近城市New Port , Tustin, Santa Ana等百餘家餐廳共同促銷,

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用胖福鍋做紅燒獅子頭  2-22-2017

我的好鄰居買了半年胖福鍋,買到忘了開箱,慷慨地借我玩胖福鍋。

我用胖福鍋玩的第一項遊戲是 : 紅燒獅子頭,而且是像拳頭一樣大的獅子喔 !

因為做法和份量都是想當然耳,怕第二次做會忘記,趕緊記下來。

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洛杉磯市中央市場 11-26-2016

星期六早上八點,我們從爾灣出發,開車45分鐘,空著肚子到洛杉磯的中央市場吃早餐。

中央市場(Grand Central Market)建立於1917年,將近百年歷史,是洛杉磯最老及最大的傳統市場,集中超過50個攤位,販賣新鮮蔬果、海鮮、肉品及各類熟食,美食評價網站Yelp上獲四顆星的肯定。

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Wynn The Buffet  11-11-2016

這名字取得真好 ! 穩贏加包肥,千辛萬苦穿越沙漠,為的不就是賭博要穏贏,美食要包肥嗎 ?

如果能氣氛優雅+服務超好+秀色可餐+山珍海味+甜點誘人+一流主廚 = 六星級完美包肥餐

吃完這一餐,叫我行軍四小時,我都甘之如飴了。

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德國豬腳店 Tip Top Meats

我們上山採果,邊採邊吃,渾然不知午時已過,待回神,已經下午兩點了。

有人建議去卡爾斯貝吃德國豬腳。我久聞此店,卻無緣拜訪,今日不再錯過。

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Tim Hortons  8-18-2016

你能想像嗎 ? 我們在加拿大兩天一夜裡,一共吃了四餐Tim Hortons 的速食。

對我們來說,Tim Hortons等同是 In-N-Out burger + Chipotle+ Krispy Kreme+ Dunkin Donuts+ Starbucks+ Panera Bread,所有美國速食店的總和,走進一家店可以解決一家四口不同的飲食需求,

對趕時間搶著玩的我們來說,Tim Hortons 是最省時、最省錢、最好吃、最提神的餐廳。

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食品安全答客問 9-25-2016

學長經歷23小時,三趟轉機的公務旅行,短暫三天停留我家,度個個人小假,卻被我抓來為爾灣朋友演講食品安全,

我告訴學長 : 【爾灣居民的素質很高,聽演講的人素質更高。】為此,學長還調整演講內容,以配合此地聽眾的高度。

學長的演講很專業,我僅就演講過後的問題探討,取其個人有興趣的問題作成筆記,如下 :

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 M & M Donuts  4-30-2016

這家甜甜圈店是做黑的,我的意思是 : 每天晚上九點才開店,中午就關店休息了。

好奇怪的開店時間,深更半夜賣甜甜圈,誰開這種店 ? 賣給誰呢 ?

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改良版的健康肉燥  4-21-2016

某次家庭聚會,我煮了一鍋台式肉燥,讓大陸鄰居驚為天人,爺爺和孫子都連吃好幾碗白飯。

我解釋說,這是每個台灣人都會做的肉燥,最基本、最平凡的台式料理,有了基本肉燥,可以變化出許多家常菜。

因應鄰居回寧夏前的請求,我將我的肉燥煮法紀錄一下。

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親子紅豆餅  3-14-2016

在台灣長大的共同記憶之一就是紅豆餅,總覺得自家巷口或是學校門前的那一攤紅豆餅最好吃,好吃的是肚子最餓時,那暖暖甜甜的滋味。

朋友借我一台來自台灣紅豆餅機器,我和小融在廚房玩親子紅豆餅。

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鑄鐵鍋  2-19-2016

當大家在流行法式鑄鐵鍋時,我處於不知不覺的狀態,不知所言何物。

有朋友極力推薦說 : 【用鑄鐵鍋煮出來的食物原汁原味,真的不一樣。】我還是處於後知後覺的狀態。

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香蕉蛋糕  2-10-2016

以前我有一本手寫食譜,在記錄食譜的過程中,也是移民和友誼的歷史紀錄。

有些食譜看起來很好吃,但是手續繁複;有些食譜好看,但是做不出來;有些食譜做出來,但是不好吃等眾多因素。

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蘿蔔糕  2-10-2016

我的姊妹淘裡有很多很會做菜的高手,大家每個月聚餐,互相切磋廚藝,

我學不會最厲害、最高深的廚藝,以實用經濟家常為主,

比如這道蘿蔔糕的口訣 : 四磅蘿蔔、四杯水、一包粘米粉

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鑄鐵鍋佛跳牆  2-9-2016

佛跳牆有許多食譜,取其手續繁複,食材難得,讓人望之卻步。

今日姊妹淘聚餐,大家都端出拿手好菜,我這做東道主的人總不能白吃吧 !

情急之下,誇口說要做佛跳牆,說完之後心裡急得快狗急跳牆了。

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台式貢丸  2-1-2016

臉書有團購貢丸,據說從北加來的貢丸好吃,有台味。

我吃了,沒啥感覺。只是擔心開車載了五個小時的貢丸,冷藏是否有問題 ?

又不知哪來的自家貢丸,完全沒食品安全檢驗,不知食材來源及添加物如何。

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西班牙海鮮燉飯Paella  12-13-2015

某日公司聚會,在海邊的一家高級餐廳裡,家眷不得參加。

融霸回家後,盛讚此餐廳的白酒多麼醇,西班牙海鮮燉飯多麼道地,還帶回一瓶紅酒醋,頗有驕其妻小的意味。

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麻婆豆腐 9-25-2015

麻婆豆腐是一道家常菜,幾乎每一家中國餐廳的菜單上都有。

這道川菜包含著辣椒的辣和花椒的麻,相傳是清朝同治時期,四川成都的陳麻婆所創。

根據文獻記載,早期的麻婆豆腐用料特色是用花生油和黃牛肉。

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