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康寧餐具  11-30-2010

我到美國後，無意中收藏近兩百多個康寧餐具。

很少「收藏品」如此實用又耐用，可以每天三餐使用，即使是洗碗機如何清洗，十幾年後還永保如新，潔白如明月。

我每年會去 Citadel Outlet，離我家約北方四十分鐘的車程，買幾個康寧餐具。感恩節後幾乎是半價，有時候特價是買二送一，相對於台灣百貨公司的康寧餐具專櫃真是便宜太多了。

我很鼓勵台灣來的親友扛個一兩套康寧餐具回去，他們總是推辭說：「太重了！」「怕摔碎」。有一次，我扛了一套送給我婆婆，我婆婆很開心，盛讚好用又好洗、輕巧又健康。

我婆婆說：「食物殘渣用熱水一沖洗，一點點洗碗劑就洗得亮晶晶了。」

康寧餐具雖然標榜不易摔破，但是我家還是摔破很多個杯碗，但是這無損我們對康寧餐具的喜愛。

 

我們在感恩節的最後一天早上十一點到康寧專賣店，貨架上的好貨幾乎被搶空。最好用的吃飯碗已經不見蹤跡，當零買是半價時，很多人都是一買就是十幾、二十幾個單件，一用就是十幾年了。

排隊付賬的隊伍繞了店內最大圓周一大圈，八個工作人員忙到翻臉，既不肯幫客人拿高處的貨品，也沒耐心回答問題，顧客只好各憑本事搶貨。在搶不到推車，又搶不到提籃的情況下，所有顧客還是有辦法買到爆。

還好前兩天買到任天堂，小敬和小融就窩在店裡的小咖咖角，先讀完一本書，再玩十分鐘電動，兄弟倆相依為命。

融爸還好帶了 iPod Touch，可以一邊排隊，一邊聽音樂。否則前後都是一大群越南人，說著嘰裡咶啦的越南話，他正好可以來個「越語教學」。

我忙著挑貨，塞給正在排隊的融爸，跟著隊伍緩慢移動。

進進出出的顧客多到讓店員變臉，索性實行管制人數，量出為入，才能確保在店裡的顧客良好的購物品質，否則一爭吵推擠間，鍋碗瓢盆都打碎，那還得了！

一群穿著黑色西裝的大陸客，根本不管店家指著他們大聲嚷嚷不准進去，他們仍然大搖大擺，如入無人之境隨興隨逛，即使店員瞪得臉紅脖子粗，他們仍然視而不見。我想他們是聽不懂英文，暫時無法了解：「老子有錢，為什麼不能逛逛買東西？」

我真慶幸，早一步進入店裡排隊了。外面是另一群更長的人龍在寒風中等待入店採購；等他們進店，貨也被搶空了。

回到家，擺出我的家當拍照存證一下。

這是我和老公今年選的「對杯」，主題是「快樂日」和「竹葉」，這樣的厚馬克杯適合喝咖啡可以保溫，只花＄2.25*2，就是我們今年的聖誕禮物了。

這幾年我開始蒐集方盤方碗，圓的世界看久了，看看方方角度的美也不錯。

以前我只買純白餐具，日子久了覺得看得無趣；這幾年來每年挑幾個新款花色，好促進食物並增進生活樂趣。

我是我妹送的結婚禮物，絕版的白色貝殼組。

貝殼依然潔白如玉，婚姻亦是單純而美好。

「從飲食器皿看文化」，對照日本人的餐具文化，康寧餐具代表的美式飲食文化顯得簡單而具科技感，實用中體現最單純的食物美感。

相關網站：

1.康寧餐具的網路網站：www.shopworldkitchen.com

2.網站：Citadel outlet

** 補充教材：（資料來源：美國康寧餐具專業網）

PYREX （百麗耐熱玻璃）----世界第一玻璃烘烤用具。

二十世紀初美國康寧公司(Corning Inc)受鐵路公司的委託，製造耐高溫差的玻璃燈罩，以克服平交道信號燈因受熱後，玻璃在下雨或降雪的襲擊時而破裂。當時康寧開發出低膨脹係數的矽硼酸玻璃(Borosilicate glass)來代替當時的鉛玻璃燈罩。諷刺的是，因效果太好，玻璃燈罩重置率下降，銷售成績反而好不起來。

1913年7月，因科學家Littleton的太太的緣故，促使康寧公司將事業焦點轉到消費品事業。
在當時Mrs.Littleton使用的陶瓷烤鍋，用不到二次就在烤箱內破裂，她知道她先生每天所研究的玻璃，強度非比尋常，因此懇求Mr. Littleton帶一個替代品回來，第二天Littleton太太用截短的玻璃罐底做了一個海棉蛋糕，她有驚人的發現：

一、烘烤的時間縮短
二、蛋糕不會沾黏在玻璃上且容易脫模
三、蛋糕烘烤的層次相當均勻
四、玻璃器皿清洗後不殘留蛋糕餘味
五、容易觀察蛋糕烘烤情形，直接看玻璃底部的蛋糕顏色便知何時將烤好。

在當時以玻璃器皿用來烘烤或烹調是一個全新的概念，經過二年商品化的研發過程，在1915年這一PYREX玻璃烤盤的產品線正式出現。PYREX實質上是很難摧毀而且容易清洗的。不像陶器、瓷器或琺瑯器皿，PYREX是吸收烤箱的熱波而不是將之反射出去，而加速烹調的時間並節省能源。

PYREX自1915年問世，其獨有的特性至今一直對消費者留下深遠的影響，多年來，PYREX對人類的貢獻除了從平交道信號燈到烘烤器皿外，更包括其它偉大的成就。例如1950年代沙克博士(Dr. Jonas Salk)用PYREX試管隔離出小兒麻痹病毒而導致小兒麻痹疫苗的發明。在1960及1970年代，阿波羅號及雙子星號太空梭的窗子也是採用PYREX玻璃來進行太空探索。

PYREX在字典裏是耐熱玻璃的代名詞，當一個美國人被要問到玻璃烤盤有什麼品牌時，通常的回答就只有 PYREX。