2015年賀琪溪大露營上集－蔚藍迷*迷蔚藍

2015年賀琪溪大露營上集 5-22-2015

才剛說完「新年快樂！」，幾個好人清晨守在電話旁，等待賀琪溪團體露營區(Hurkey Creek Park, Riverside, CA)一開放，立刻繳交訂金，讓南加州露營同好完成心願，在每年國殤日一家大小來露營。

一般來說，米國從國殤日（每年五月最後一個長週末）到勞工節（九月第一個長週末）是夏季露營的顛峰。到哪裡露營都可以，唯獨這一團是美食露營團，保證吃得幸福，玩得開心！

*露營的傳說

傳說三十年前，喜瑞都中文學校有一群熱心的家長，為了增進親子感情，並培養彼此辦活動的默契，每年兩次，相約帶著孩子上山下海去露營。

露營時每一家都帶了鍋碗瓢盆的煮飯餐具，還有幾天幾夜的食物，往往剩的食物比吃的食物還多很多，收營時不想帶回家的食物都丟進大垃圾箱，更甚者是免洗餐具把大垃圾箱都塞爆了。有志之士很感慨說：「我們親近大自然露營是為了享受山林野趣，怎麼可以破壞環境、製造垃圾呢？」

一群好人提議說：「乾脆來個大鍋煮！才能有效控制食材避免浪費食物，參加露營者一律要自備環保餐具。」

好人一提議，一呼四應！好人一提議，相約三十年。

好人黨當初是為了自己的孩子才不辭勞苦舉辦露營大會，當初好人黨的孩子在山林奔跑，現在都長大成人，成家立業了。好人黨還是繼續在晨曦時、烈日下、黃昏裡、月光中，準備一日五頓大餐，餵飽無數個家庭。

當初以喜瑞都中文學校為號召，口耳相傳，行之多年，現在聚集來自南加州不同城市和不同中文學校的家庭，每年趁這個露營大會齊聚一堂；每年開放報名露營的日期一公布，瞬間秒殺，不但成群結隊，還有團體報名，更甚者今年還有從千橡市開車四個小時來露營的營友，場面壯觀到必須包下兩個團體大營地。

*完美的營友

沒有完美的天氣，只有完美的營友。

這幾年的露營天氣，總是出乎人計畫之外。三年前在聖塔芭芭拉海邊露營，遇到又濕又冷的天氣；兩年前在賀琪溪露營遇到冰雹，去年露營的天氣熱到爆，熱到孩子受不了打起水仗，大人忙著切西瓜消暑，今年卻是遇上下雨加上接近夜間冰點的異常氣候。

都已經是五月底的最後一個週末，告別春天後母心，即將迎接酷熱仲夏，但天氣捉摸不定，總是在所有事前籌備會議、沙盤演練和計畫周詳中，與不完美的天氣共舞--還好有完美的營友。

就算是同個地點連續來三年，大家的熱情絲毫不減，繼續支持到底。

*相招來露營

原訂四天三夜的露營，有人早早就來！

我們考慮週五要上班上學，而且下午下雨，夜間低溫，等到第二天才到。沒想到孫先生夫妻為了佔最佳露營地，星期四就到了，兩個老人家開了一台小貨櫃車，獨自忍受山上變化多端的天氣，還為此向營區主管爭取將兩個團體營區相連在一起的權利，好讓大家方便用餐。

我們週六清晨六點出門，八點到了營區，連續三家都是同事，好個同事昨天就蹺班來駐站紮營！我們趕緊卸貨，佔地為王，撐開八人大帳篷，展開12*12的遮陽棚，突然有種富甲一方的虛榮感。

緊接著，小融的好朋友A來了，小敬中文班的同學J來了，去年認識的營友B來了，連鋼琴課的同學D也來了，這下子連成一氣，成了男人的、女人的、小孩的playdate，各自找伴玩。

這就是露營的好處！在連續三天連假裡，大家都放下手中的3C，相約到一個沒有WiFi，收訊不良的荒郊野外，復古到只能用言語交談的年代，凡事小小的付出就有情感上大大的回報。

*愛吃才會營

為了怕這一群即將退休的好人黨太累，大家都自動自發到廚房幫忙。

說是吃一頓飯，做起來是幾十道手續；平常我在家煮四個人的三餐飯，就已經累到手忙腳亂，更何況是一次要煮164人的餐點。

茲記下我們的菜單，讓大家想像名不虛傳的美食露營團：

第二天

早餐：麥片綠豆仁粥、花生炒小魚乾、台式肉鬆、醬瓜、皮蛋豆腐、炒蛋。

午餐：炸醬麵、韓式泡菜、美式沙拉、台式酸辣湯。下午點心：韭菜盒子

晚餐：羊肉爐、味噌烤鮭魚、醬燒茄子、乾煸四季豆、鳳梨飯

第三天

早餐：紅豆紫米粥、韭菜炒蛋、花生小魚乾、肉鬆、熱狗、韭菜盒子

午餐：雞肉咖哩飯、鮭魚味噌湯、西瓜。晚餐前菜：鹽酥雞

晚餐：核桃蝦球、牛排、炸龍利魚片、炒土豆絲、冬菇白菜、開洋白菜、羅宋湯、咖哩飯、玉米餅

我每餐都懷著感恩的心情，把菜吃光光，三天後回到家，發現自己胖了四磅！

菜單之難設計，難在一百多個營友各有各家的口味，小孩挑食，口味要中西兼備，還要考慮到山上儲存食物的氣候狀況。

*廚房大千秋

每個參加露營大會的家庭要貢獻兩加崙的瓶裝水和一顆大西瓜，還有兩餐的勞動工作。

所謂勞動工作，光是備餐前的切切洗洗就很費工。任何一道菜都是以箱為單位，一大箱小黃瓜洗淨切絲、一大箱胡蘿蔔削皮刨絲、一箱韭菜切丁、這種耗盡人力的事更能懂得「誰知盤中飧，餐餐皆辛苦」。還好很多小孩也自動加入「廚工」的行列，幫忙刨蘿蔔皮、桿麵皮、剝蝦殼等，孩子一邊動手做，大人一邊傳授叮嚀，像舊時大家庭的代代相傳。