奶油鮮蝦麵－蔚藍迷*迷蔚藍

奶油鮮蝦麵 9-25-2009

原先我很喜歡義大利餐廳BUCA 的海鮮麵，可是我家附近的這家分店因為生意不好，縮水得很厲害，

一盤30元大洋的義大利麵，只見白麵和蕃茄汁，原先的青蚌、鮮蝦和海產，都游走了。

我氣得拒吃之後，那乾脆自己做吧！

我也學阿基師來個「偷甲步」，保證簡單容易又省時。

以下食譜是出自：南方食品 about.com，而且中英文都有。

照片絕對是我自己拍的，成品當然是我做的。

這蝦蝦食譜是最受歡迎的食譜在本網站。 An easy recipe for shrimp scampi, made with shrimp, garlic, butter, and a little white wine and lemon juice.一個簡單的食譜的蝦蝦，作出蝦，大蒜，黃油，及少量白葡萄酒和檸檬汁。

Ingredients:成份：

1 1/2 pounds large shrimp (about 16 to 24) 1 1 / 2磅大蝦（約16至24）
1/3 cup clarified butter 1 / 3杯澄清黃油
4 tablespoons minced garlic 4湯匙蒜末
6 green onions, thinly sliced 6蔥，切成薄片
1/4 cup dry white wine 1 / 4杯幹白葡萄酒
2 tablespoons lemon juice, fresh if possible 2湯匙檸檬汁，新鮮如果可能的話
2 tablespoons chopped fresh parsley 2湯匙切好的新鮮歐芹
salt and pepper, to taste鹽和胡椒，品嚐

Preparation:準備工作：

Rinse shrimp and set aside.蝦洗淨備用。 Heat butter in large skillet over medium heat.熱黃油在大煎鍋中火。 Cook garlic 1 or 2 minutes or until softened but not browned.庫克大蒜1或2分鐘或直到軟化，但不是黃色。 Add shrimp, green onions, wine and lemon juice; cook until shrimp are pink and firm, about 1 to 2 minutes on each side.添加蝦，蔥，酒和檸檬汁，煮至蝦粉紅色和堅定的，約1至2分鐘，每邊。 Do not overcook.不要overcook。 Add chopped parsley and salt and pepper before serving.加入切碎的香菜，鹽和胡椒粉，然後再將。 Garnish with lemon slices and parsley sprigs if desired.裝飾與檸檬片和香菜小枝如果需要的話。