糖、脂肪、鹽我最近讀了一本書「糖、脂肪、鹽」，書名很簡單(Salt、Sugar、Fat)，內容很驚悚（How the Food Giants Hooked Us)。明明寫的是美國食品加工史，卻比恐怖小說還毛骨悚然，比社會寫實片還歷歷在目。這本書揭露史上最陰險的謀殺案，殘害千萬億人而無罪，殺人於無形，主謀人可以逍遙法外，大享榮華富貴。
作者是邁可.摩斯（Michael Moss)，三度獲得普立茲新聞獎，揭露國際食品大廠如何操縱消費者的驚人報導，書名直指糖、脂肪和鹽就是食品工業誘人上癮的三詭計，全書406頁，沒有一張圖片或是數據表，附錄40頁的參考書目和資料來源，乍看乏味至極，細讀卻是引人入勝。此書獲得紐約時報年度排行榜暢銷書，並在全球翻譯成18國語言，成為大家不可不關心的飲食參考。
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本書分成三大部分：糖、脂肪、鹽。
君不見各大超市以無所不在、便宜、好吃、超大包裝、高熱量的食品，充斥在我們的生活中，消費者以為買到廉價好貨，實則越陷越深而不自覺。
阿拉斯加動物篇
阿拉斯加動物篇 9-13-2015
阿拉斯加是野生動物的天堂，冰河時期後，愛斯基摩人的祖先追逐大型哺乳類動物，越過白令海峽，來到阿拉斯加，一路南下到南美洲，成就美洲傳奇。
而今，我們搭乘飛機到阿拉斯加，觀看野生動物。近觀野生動物實屬運氣，出發前我還胸懷大志，以為會看到如動物紀錄片或是國家地理雜誌般的近距離寫真，少了大砲相機和高倍望遠鏡，有一點點失望；但是能親近大自然，享受原始風光，心境上更容易被動物感動。
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阿拉斯加遊輪----導遊篇阿拉斯加遊輪----導遊篇
一般人寫阿拉斯加遊輪，幾乎都是照著旅遊天數寫，以方便自己回憶。
關於阿拉斯加遊輪的概況，我已經在遊輪問答篇F＆Q約20題了，有個概念後，我想整理一些主題。
*黃金族與偽貴族
遊輪上有很多下船套裝行程，方便遊客認識當地特色。尤其是黃金族遊客，時間多多錢也多多，只要在船上刷個卡，下了船有人帶玩，準時送回船上，保證不延誤開船時間，好處多多；唯一缺點是貴貴貴！船上行程幾乎都比當地旅遊貴（當然附加手續費）。
全美文化常識競賽全美文化常識競賽 8/1/2015
2015年5月17日，在洛僑中心舉行南加州文化常識競賽（Chinese History Spelling Bee)，競賽過程以全中文作答，參賽學生必須是在美國出生，並在美國學校上學五年以上。
經過第一輪的筆試，本學有三位選手進入搶答總決賽，得到個人組第一名、第二名和第四名。第二輪是緊張刺激的現場搶答題，題目不但靈活有趣，還貫穿古今中外的知識與常識，考驗的正是參賽學生對中華文化的活學活用。
阿拉斯加一千哩路阿拉斯加一千哩路 8-7-2015
阿拉斯加的晝長夜短，在夏至時有二十個小時的日光，不但出現午夜太陽，甚至是日不落地。
我們在阿拉斯加的三天行程裡，早出晚歸，常常是玩到半夜十二點，太陽還不下山，就算不見太陽，人已昏睡，仍然晚霞殘照。
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為了讓孩子有旅行記憶，我在選擇旅館上，盡量有主題，讓孩子回憶起來有印象。所以從丹納利國家公園出來後，往北開十哩路，便到了Denali Park Hotel，就在 Gorege Park Hwy的路旁，一個醒目的豔黃色阿拉斯加火車廂矗立在路邊。旅館以火車廂當成辦公室，房間是一層樓的汽車旅館，因為在旺季，旅館費用並不便宜，＄180/晚。
