鼎派對之黃金泡菜 &涼拌黑木耳
鼎派對之黃金泡菜& 涼拌黑木耳 11-1-2018
我看過幾場鼎師傅的廚房秀， 跟在一旁做筆記，確定他的食材天然健康， 絕不浪費食材，用料均來自廚房調味料， 絕不亂添加， 讓客人吃得很安心。我發現鼎師傅在乎食材，在乎做菜的魔鬼細節，自己對於吃飯大事，反而不太講究。
我們七個家庭決定出動南加州美食， 擺出異國風味餐來答謝鼎師傅。 我們的菜單有 : 無限暢飲各國啤酒，加州風味酪梨沙拉、台式風味芋頭巧、涼拌豆干絲、韓國烤肉和泡菜炒飯，哥斯大黎加豬肉捲餅，義大利千層麵、西班牙海鮮燉飯、夏威夷水果酥皮蛋糕等，可謂誠意十足。
鼎師傅的回禮是教我們做黃金泡菜和涼拌黑木耳。做泡菜， 想來是小菜一碟 ， 何難之有 ? 負責採購的主人家跑了兩家大超市，才買到好品質的大白菜， 足足買了一大箱50磅，還去大生堂中藥店買黑木耳乾， 如此一來就是一家手工泡菜工廠的大事業了， 還衍生出20餘人的泡菜派對。
解憂雜貨店之讀後感 鼎派對之港式臘味蘿蔔糕
鼎派對之港式臘味蘿蔔糕 11-4-2018
蘿蔔糕好吃好做，各家門派不同，我聽過很多自家私房版的蘿蔔糕做法，也蒐集過幾種不同食譜。我好奇的是，餐廳是如何做出外酥內軟的港式臘味蘿蔔糕 ?
我們請鼎師傅現場教作港式臘味蘿蔔糕做法和台式蘿蔔糕做一比較，並奉上甜點奶酪，以饗大眾。
鼎派對之豪華版黃金排骨蝦仁肉絲蛋炒飯
鼎派對之豪華版黃金排骨蝦仁肉絲蛋炒飯 11-4-2018
繼上次綁架鼎師傅教我們包小籠包後，一群人食髓知味， 繼續策動第二次綁架鼎師傅的鼎派對。
這有感於我每次去豐泰鼎點排骨蛋炒飯，大有太好吃太貴又吃不飽的遺憾，心裡的吶喊是 : 【 如果我學會這一道菜，就可以在家吃到飽吃到爽 ! 】
當這念頭越來越強時，化為行動，大家都有口福了 ! 世界上有什麼比和專業大廚一起potluck ，更占盡便宜的好康啊 !
南加州秋季學術比賽作文評審
