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韓國麻糬包  2-9-2011

上次Pauline做了八個麻糬包，熱騰騰送到我家，我還來不及問作法，她就溜回家，還溜回的台灣，讓我對她的廚藝功夫很是佩服，竟然可以做得跟韓國麵包店賣的麻糬包一樣好吃。

直到前兩天一個朋友黛博拉email 給我，我才知道破解麻糬包的作法，原來這麼簡單！

首先到韓國超市的鬆餅粉區買一包麻糬包粉，不打折時一盒是＄4.99，內有兩包調好的麻糬粉。

上面寫了一堆看不懂的韓文，看圖說故事自己猜，還好黛博拉還附上翻譯：

1.一個蛋、加70cc的牛奶調勻，再加上一包粉，拌勻，揉成乾麵糰，應該是糯米麵糰了。（很黏手，可以沾點油）。

2.揉成長條型，切成八等份，揉成圓形小球狀。外面要噴點水，以免烤時表皮爆開。

3.放入烤箱355度烤35分鐘。

小心得：

原來這樣做！真是江湖一點靈，說破都不靈，店家賣那麼貴，乾脆回家自己做，五分鐘搞定。

這種烤過的麻糬，裡面有很多小洞洞，撕開時會「牽絲」，很有烤麻糬的咬勁。

我不懂的是：剛烤好的麻糬包外酥內軟超好吃，可是冷時卻很硬，不似店家賣的可冷食，差別在哪裡？