鼎派對索引  11-15-2018

連續四個星期日， 我去參加鼎派對，向鼎師傅學廚藝，學得一技之長，吃得一生好口福，分享給眾家好友。

既然是向專業廚師學真功夫， 我學習到凡事頂真的精神，一絲一毫不妥協的堅持， 堅持食材和做法，堅持食品安全，對待客人一如家人， 大家吃得安心健康，就是師傅的最大成就。

四篇文章如下 :

1.如何完美綁架鼎師傅 ( 擊點此處， 內藏食譜和做法 )

小籠湯包

絲瓜小籠包

梅子番茄

芥末小黃瓜

蝦仁餛飩

紅油抄手

豆豉蒸排骨

2.豪華版黃金排骨蝦仁肉絲蛋炒飯( 擊點此處， 內藏食譜和做法 )

黃金排骨

蛋炒飯

蝦仁肉絲蛋炒飯

3.港式臘味蘿蔔糕( 擊點此處， 內藏食譜和做法 )

港式辣味蘿蔔糕

奶酪

4.黃金泡菜與涼拌黑木耳( 擊點此處， 內藏食譜和做法 )

黃金泡菜

涼拌黑木耳

5.牛肉麵( 擊點此處， 內藏食譜和做法 )

6.蔥油餅皮

麵粉: 水 ( 熱水加冷水， 熱水比冷水多 )= 1:0.6

A.熱水先下，半燙麵

B.和麵後用保鮮膜覆蓋， 醒麵3~5分鐘， 第二次揉麵到三光 ( 手光、 盆光、 麵光 )為止 

 

 

 

( 擊點此處， 內藏食譜和做法 )

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