紅茶三部曲 @ 蔚藍迷*迷蔚藍

紅茶三部曲 7-4-2018

喝茶這檔子事，好茶好買，茶友難覓。雖說志同道合，也需要心靈相契，文化底蘊相近，才能喝出箇中滋味。

機緣巧合，我遇上幾位茶道高手帶我入門，逐漸開竅領悟，識得其中真味。喝茶說是一件事，卻是博大精深，讓很多茶人鑽研一生，樂此不疲。

某次媽媽團聚會時，有人帶來一整鍋波霸奶茶，號稱【就像店裡賣的一樣】，我看見那濃濃一鍋老紅色的茶湯，豪邁地加上一碗又一碗的二砂糖，還有鮮奶調出來的奶茶，嘗起來真的和台灣某招牌奶茶一樣的故鄉味。

眾人皆喜，如獲至寶，嚷著要團購。某人當真去問了，一次要買一箱 (100包紅茶 )，加上台灣宅配運費，價錢便宜到我們不敢相信。原來這就是商家的秘密基地，原來每一包茶葉可以煮出6000CC的紅茶，再分一杯一杯賣。

茶包上說明是 : 【本產品採用印度阿薩姆種茶菁獨特加工技術精製而成。】仔細一看多一張貼紙上註明 : 茶葉來自越南，決明子來自印度，香料來自台灣。

怎麼這幾句話，讓我越念越不安心 ? 哪裡怪怪的。

今年過年時，融霸回台灣時去光復新村買了淘氣小農紅茶送我。我看了外形很像鳳梨酥包裝的紙茶盒，誠誠懇懇躺著條索狀茶葉，紙盒包裝是為了怕運送過程中讓茶葉受傷折損而影響氣味。

茶盒裡附上名片大小的產銷證明 : 台茶12號，金萱，100克。

品牌故事來自2011年一對畢業於中山大學企管系，及畢業於嘉義大學農藝系的年輕夫妻檔，為了綠色產業而勇敢創業。

有別於一般慣性茶田的修剪整齊，噴灑農藥，淘氣的茶田看似一片荒煙蔓草，茶草共生，不見乾淨的走道，看不清茶樹的長相，產量只有一般茶樹的六分之一。

這讓我想起日本的蘋果爺爺木村先生，【這一生至少當一次傻瓜】一書中，他用11年的休耕回復土力，不噴農藥不施肥，尊重土地上的所有生物，形成一種共生生態。木村爺爺種出的蘋果可以兩年不腐爛，自然凋萎成果乾。

我沒機會吃到木村爺爺種的蘋果，卻隔海喝到淘氣小農種的紅茶。他們堅持自然農法，拒絕農藥和化學肥料，他們比任何人更知道如何使用肥料和農藥的威力，卻放下武器與大地友善共享。

我購買 ! 是因為我支持年輕人的環保遠見和擇善固執。產品清楚，產品依手採頂級/ 機採實惠/ 方便茶包/ 家庭號組而不同，紅茶分條索狀和細緻碎形，烏龍茶則以球狀揉捻製成。

我喝的是手採頂級的金萱紅茶，茶葉成條索狀細細分明，雜有葉梗卻沒有濫竽充數之嫌，茶有溫香，卻不是嗆人的人工香料，喝起來溫溫潤潤舒舒服服，就是單單純純的喝茶，這改變我開始喜歡喝紅茶的第一印象。

喝茶，是為了要健康，若不小心喝進農藥茶就虧大了。

四月回台時，我向食品專家的學長提及買紅茶一事。

他說起某次因為公務在身，要微服出巡調查越南紅茶是否有噴灑農藥的案子，找到日月潭的這家東峰紅茶農場。

他在實地考察紅茶的製程中，對茶廠負責人印象深刻，兩人相談甚歡，並交換臉書為臉友，這時才讓學長的真實身分曝光。也因為誠信的人品與茶品，讓彼此變成好友。----我就是這樣託學長的福，親自到魚池鄉日月潭東峰茶莊買茶。

成立於1990年的東峰茶莊，因可遠眺玉山東峰而命名，【日出東峰，月映潭中，滿山翠綠，揉捻成紅】，位於日月潭畔貓囒山腳下的東峰茶莊，海拔600-800公尺，年平均氣溫約20度，相對溼度是85%，年雨量是2000-2500公釐。我那天拜訪東峰茶莊時，正是陰天多濕潤的湖畔天氣，氣溫20度，我悶得以為要下雨了，卻是茶樹最舒爽的氣候。