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生酮滿月餐  9-18-2017

我八月十七日從台灣回來，按照慣例，至少都是帶五磅土產在肚子裡。這一次我回台遇見貴人，一下飛機就決定要試試生酮飲食。

反正不打針、不吃藥、不開刀，不花錢，不買產品、不用拼命運動、不用算卡路里，只是改變飲食習慣，戒掉澱粉和糖，重新教育自己選擇對的食物而已，以身試法，又無大礙。

一個月，就一個月裡，我輕輕鬆鬆瘦了12磅。

我覺得不飢餓不疲累，晚上十點就想睡，一覺到天亮，精神飽滿，神清氣爽，見到我的人都說 : 【 你變了 ! 】

看得到的是臉上皮膚變好了，不長痘子，脖子肉緊縮了，臉變小了，眼睛變大了，兩頰肉不見了，身材小一號；看不到的是腰圍小一圈，大腿肥肉不見了，前凸後翹跑出來了。

少了12磅，感覺像是從身體裡生出一對雙胞胎的重量，突然有回春的感覺。

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為了慶祝自己一個月少12磅，我今天特別想吃客家鹹豬肉和金，人在番邦想吃生酮，拒絕多餘的調味醬和糖，那就自己動手做。

客家鹹豬肉材料如下 :

五花肉兩大條、一條小黃瓜、兩顆櫻桃蘿蔔、蒜頭兩大顆、兩大匙海鹽、兩大匙花椒粒、咖啡渣半碗

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1.在大華超市買五花肉一大塊，請肉販切成四條長條。只用兩條五花肉，加蔥薑去腥，先用水煮熟。

2.準備兩大顆蒜頭擠壓成蒜泥，加上兩大匙海鹽，還有兩大匙花椒粒。

3.將水煮過的五花肉肉條沖水洗淨，用叉子刺許多小洞，以吸收鹽分和調味。

4.用胖福鍋的鍋底放咖啡渣，以咖啡煙燻烤的方式上色去肉腥油泡味，將五花肉切成四大塊放在烤架上，分成兩面各烤20分鐘，烤到表面呈金黃色滴油即可。

5.將五花肉切半公分薄片，夾上小黃瓜片和櫻桃蘿蔔片做裝飾，用牙籤串起，重複兩次即可。

生酮飲食  : 用紅色櫻桃蘿蔔切片和綠色小黃瓜片串起金黃五花肉，清爽不油膩，當成前菜很有飽足感。

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金沙苦瓜材料 :

一條白玉苦瓜( 切薄片泡冰水)、三顆鹹鴨蛋 ( 剝殼，放入小塑膠袋，揉碎成泥 ) 、一根紅辣椒 ( 去子切丁)、兩根綠蔥 ( 切丁 )、一小匙白胡椒

做法 :

1.將苦瓜薄片濾水擦乾，放進胖福鍋裡，加一大匙有機葵瓜子油和一大匙椰子油，炸20分鐘成脆片。

2.用一大匙椰子油 ( 香味獨特 )和一大匙葵瓜子油起油鍋，將鹹蛋泥炒到有泡沫和香味，加上辣椒 ( 上色和辣味) 和綠蔥，最後加入炸好的苦瓜薄片攪拌均勻，加一小匙白胡椒粉即可。

生酮飲食 : 完全沒加糖，四大匙油和三顆鹹鴨蛋，味道剛剛好，鹹苦辣油香 ，自己動手做不求人。

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自從我開始吃生酮飲食後，對自己想吃什麼，可以吃什麼，吃對什麼食物，變得很在乎。

尤其是在爾灣的各大超市找食材，成為一種狩獵行為，一個月後很知道哪裡買得到好油的食材。

相對的，我對於上館子顯得興趣缺缺。還是吃應酬餐，但學會管管自己的嘴巴。

我心裡很明白 : 一旦放縱，隔天磅秤馬上顯現報應。

革命尚未成功，酮志仍須努力，我還有十磅脂肪要消滅 。