生酮滿月餐  9-18-2017

我八月十七日從台灣回來,按照慣例,至少都是帶五磅土產在肚子裡。這一次我回台遇見貴人,一下飛機就決定要試試生酮飲食。

反正不打針、不吃藥、不開刀,不花錢,不買產品、不用拼命運動、不用算卡路里,只是改變飲食習慣,戒掉澱粉和糖,重新教育自己選擇對的食物而已,以身試法,又無大礙。

一個月,就一個月裡,我輕輕鬆鬆瘦了12磅。

我覺得不飢餓不疲累,晚上十點就想睡,一覺到天亮,精神飽滿,神清氣爽,見到我的人都說 : 【 你變了 ! 】

看得到的是臉上皮膚變好了,不長痘子,脖子肉緊縮了,臉變小了,眼睛變大了,兩頰肉不見了,身材小一號;看不到的是腰圍小一圈,大腿肥肉不見了,前凸後翹跑出來了。

少了12磅,感覺像是從身體裡生出一對雙胞胎的重量,突然有回春的感覺。

*

為了慶祝自己一個月少12磅,我今天特別想吃客家鹹豬肉和金,人在番邦想吃生酮,拒絕多餘的調味醬和糖,那就自己動手做。

客家鹹豬肉材料如下 :

五花肉兩大條、一條小黃瓜、兩顆櫻桃蘿蔔、蒜頭兩大顆、兩大匙海鹽、兩大匙花椒粒、咖啡渣半碗

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1.在大華超市買五花肉一大塊,請肉販切成四條長條。只用兩條五花肉,加蔥薑去腥,先用水煮熟。

2.準備兩大顆蒜頭擠壓成蒜泥,加上兩大匙海鹽,還有兩大匙花椒粒。

3.將水煮過的五花肉肉條沖水洗淨,用叉子刺許多小洞,以吸收鹽分和調味。

4.用胖福鍋的鍋底放咖啡渣,以咖啡煙燻烤的方式上色去肉腥油泡味,將五花肉切成四大塊放在烤架上,分成兩面各烤20分鐘,烤到表面呈金黃色滴油即可。

5.將五花肉切半公分薄片,夾上小黃瓜片和櫻桃蘿蔔片做裝飾,用牙籤串起,重複兩次即可。

生酮飲食  : 用紅色櫻桃蘿蔔切片和綠色小黃瓜片串起金黃五花肉,清爽不油膩,當成前菜很有飽足感。

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金沙苦瓜材料 :

一條白玉苦瓜( 切薄片泡冰水)、三顆鹹鴨蛋 ( 剝殼,放入小塑膠袋,揉碎成泥 ) 、一根紅辣椒 ( 去子切丁)、兩根綠蔥 ( 切丁 )、一小匙白胡椒

做法 :

1.將苦瓜薄片濾水擦乾,放進胖福鍋裡,加一大匙有機葵瓜子油和一大匙椰子油,炸20分鐘成脆片。

2.用一大匙椰子油 ( 香味獨特 )和一大匙葵瓜子油起油鍋,將鹹蛋泥炒到有泡沫和香味,加上辣椒 ( 上色和辣味) 和綠蔥,最後加入炸好的苦瓜薄片攪拌均勻,加一小匙白胡椒粉即可。

生酮飲食 : 完全沒加糖,四大匙油和三顆鹹鴨蛋,味道剛剛好,鹹苦辣油香 ,自己動手做不求人。

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自從我開始吃生酮飲食後,對自己想吃什麼,可以吃什麼,吃對什麼食物,變得很在乎。

尤其是在爾灣的各大超市找食材,成為一種狩獵行為,一個月後很知道哪裡買得到好油的食材。

相對的,我對於上館子顯得興趣缺缺。還是吃應酬餐,但學會管管自己的嘴巴。

我心裡很明白 : 一旦放縱,隔天磅秤馬上顯現報應。

革命尚未成功,酮志仍須努力,我還有十磅脂肪要消滅 。

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  • 安媽
  • 我來做見證呀!蔚藍真的瘦了,越來越美麗喔!

    以生酮為本的低澱粉減肥法,自從艾金斯醫師創立「艾氏減肥法」之前,已經在美國風行數十年,對某些人非常有效。在美國有八分之一的人,承認自己嘗試過某種低澱粉減肥法。近十年來,嚴謹的科學研究證明,低澱粉減肥法和低脂減肥法,如果認真執行的話,都有很好的效果。而在血壓、血糖、膽固醇各類健康指數方面,效果也不相上下。 既然蔚藍覺得這種減肥法相當適合自己,繼續認真嘗試,一定可以得到更多收穫的!
  • 你之前提及的,艾金減肥法雖然戒糖也戒澱粉,但是肉和蛋白質吃太多也不成、所以聽你的話去做,感謝指導。
    昨天我和另一個醫生朋友一起吃飯,他也是不吃糖和澱粉的奉行者,而且十幾年了,
    之前吃素,覺得有礙健康,所以恢復到有白肉飲食。
    我減重肥是為了自己和家人的健康,找出適合自己的生活方式,努力中,進行式....

    蔚藍 於 2017/10/01 12:19 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~我目前對澱粉類食物
    很難抗拒
    台灣實在太多誘惑了
    便請加油
  • 我也是認識生酮後,才驚覺生活中的澱粉食物如此多。
    某一年我去回台灣,每天三餐拼命吃台灣名產,
    睡前覺得一嘴甜,一肚子澱粉
    我連去鼎泰豐都覺得都是澱粉,原形原味食物很少了

    蔚藍 於 2017/10/05 01:06 回覆

  • dd
  • 我自己只有做到少澱粉. 可是這樣就有很明顯的變化. 長年的頭痛不再出現. 很認真執行的那一個月裡 精神真的變超好. 可能要好好實行維持才能真的做見證囉~
  • 恭喜你跟上最流行的生活型態,減少頭痛,讓人生更輕盈。
    生酮能調整健康,副作用才是減重,每個人的狀態都不同,
    光是少糖少碳水,就會讓你感受其中的變化。
    還是要請多你吸收生酮新知,知其所以然,才不會會誤了自己的健康。

    蔚藍 於 2018/02/03 06:26 回覆