德國豬腳店 Tip Top Meats
我們上山採果，邊採邊吃，渾然不知午時已過，待回神，已經下午兩點了。
有人建議去卡爾斯貝吃德國豬腳。我久聞此店，卻無緣拜訪，今日不再錯過。
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可能是用餐時間過了，店裡沒太多客人，多了閒情逸致，多了優哉悠晃的心思。
可能是用餐時間過了，大家都飢腸轆轆，乍見食物，欣喜、興奮和新鮮感油然而生。
這家店位在Carlsbad Outlet 的十字路口對面，我卻從來沒注意過隱藏路邊有一家德國豬腳店，
我路過十幾年，只會從五號高速公路南下，繞半圈彎，左轉到outlet，逛完outlet，到高速公路對面吃In-N-Out 漢堡，然後回家。
錯過美食，和錯過折扣，一樣都令人惋惜。
從此之後，有了好藉口，血拚outlet，逛德國超市，吃德國豬腳，一舉三得。
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在藍天白雲下，在街邊矗立一棟白牆藍窗的店，就是Tip Top Meats，
從店門口看見大廚正張開雙臂迎客，右邊是各種肉品部位名稱，左邊是推薦套餐，就算你看不懂德文，也看得懂圖片吧 !
進門得先穿過超市，超市裡德國商品貨物齊全，層層疊疊，像是迷宮，仍井然有序，很有小時候逛雜貨店的感覺，
這些商品對我來說都很陌生，我沒去過德國，不知德國超市應該長什麼樣子，
我有朋友曾留學德國，見此商品，如見故人，欣喜若狂，感動到眼淚差點掉下來。
穿堂入室的是肉舖，賣肉賣到這般大器，既新鮮誘人又價格吸引人，就算你不懂肉品，都知道這是極品。
各種起士和火腿都是現場秤重賣。價錢比Whole Foods 超市更便宜，比一般美國超市還選項多。
極品安格斯牛肉，切割完整，大口吃肉，大口喝酒，豪邁民族果然不同。
這樣賣豬肉，和台式豬肉攤的氣質大大不同。
做皇冠肋排的上品，貨品多項，貨物流暢，想必買者眾多。
這英文和德文並列的菜單，配以門口前的照片，比起爾灣的餐廳，算是便宜。
喜歡德國啤酒的人，可以趁機來一杯。
德國風味的布置。
我點的德國豬腳，第一道開胃菜是麥片蔬菜濃湯，好大一碗，還有很多大肉塊。
朋友點的燉牛肉，餐具很特別。
乍看乎糊糊一大盤，吃起來味道偏重，卻滷得很夠味，湯汁醇厚濃烈，沾上麵包吃剛剛好。
我點的德國豬腳套餐 $10.95，附濃湯、麵包、配菜 ( 德國酸菜和醃高麗菜絲 ) ，馬鈴薯泥，兩根醃黃瓜，
我一看如此大豬腳都傻眼了，如此物超所值，令人驚嘆；老實說，我光吃完配菜和濃湯就飽了。
這隻德國豬腳燉得極爛，用叉子輕輕一刺就骨肉分離了，
把整隻大豬腳打包回家，回鍋加上白蘿蔔再燉一次，成了最好的湯頭，白蘿蔔的清爽，和濃郁的豬腳兩相宜。
其他朋友則買了德國香腸，當成到此一遊的紀念品，據說很傳統的作法，很正宗的吃法。
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發現這個好地方，不用飛奔去德國，只要開車一小時，便享有德國風情，正宗德國菜，逛完outlet 祭五臟廟的好處去。
* 官網 : http://www.tiptopmeats.com/
6118 Paseo Del Norte, Carlsbad, CA 92009
(760) 438-2620
Open 6am - 8pm Daily.
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