水果酥皮蛋糕  4-15-2015

如果不是Lisa 推薦,我沒有門道嚐鮮。

據Lisa 的說法是:「辦趴最佳甜點,經濟實惠,吃過都說讚!

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第一次吃這家水果酥皮蛋糕,還是用團購方式。Whole sheet size 才$80,四家人分才$20,長方形的蛋糕上排滿新鮮的草莓和奇異果、罐頭水蜜桃和鳳梨,再淋上一層糖汁。這鮮豔的水果不是裝飾而已,而是排得滿出來,大器大方到每個客人都吃得到所有口味,讓視覺充滿豐富愉悅的滿足感!

重要的是蛋糕絕對不能做到甜死人不償命的絕命地步,不然淺嚐一口就令人倒彈了。神奇的是,這家水果蛋糕會讓那些假意客氣的人先說:「我不喜歡吃甜食,只要一小塊即可。」吃完之後改口說:「我可以再多吃一塊蛋糕嗎?」

作法其實不特別,也沒特別的藝術造型,但口感很真實。將兩層海綿蛋糕綿密細緻,有淡淡的古早味雞蛋糕的香氣。中間夾層是厚厚脆脆的酥皮厚餅乾,保證酥脆爽口,還帶點鹹味,就是這樣剛剛好的鹹味,綜合所有的甜味,其中夾著卡司達奶油醬,吃起來不甜不膩,另類的蛋糕標榜的就是簡單原味,新鮮實在。

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某次聚會,辛西亞自告奮勇為大家去買水果酥皮蛋糕解饞。

辛西亞按照GPS的指示到了一個超大購物中心,很猶豫地打電話回來問:「你是不是給我錯的地址?感覺我到墨西哥國境,卻沒見到這家店。」

我吃過蛋糕卻也沒去過,只聽說在美食廣場內。

十點才開門,辛西亞看著店家老闆把剛烘烤出來的蛋糕,當場排滿新鮮水果,保證今日鮮貨。回程途中,辛西亞還因車子無法發動,有勞兩個年輕的墨西哥人幫忙推車到路邊,經歷千辛萬苦,大家才吃到夢寐以求的水果酥皮蛋糕,莫不稱讚是人間美味。

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今年我們選了這家水果酥皮蛋糕當生日蛋糕,離家需要開車20分鐘車程。

真是奇異的買蛋糕經驗。一下車看到的西班牙文招牌比英文還多,本想仰仗正在修西班牙文的小敬為我們翻譯,奈何他初入門道,功力尚淺。

如傳說中先找美食廣場,一進門感覺像是到了台灣的夜市,走道上是一長排的用餐桌椅,兩排皆是規劃整齊的小攤販,店家都很小,一眼就可以看出生意好壞,如果真的看不懂西班牙文,找最多人排隊的店,最多人點的菜就對了。

這家Pacific Bakery很不起眼,被夾在店家之中,一不小心就在眼花撩亂的招牌裡錯過了。店家很小,小的像是舊時的柑仔店,還兼賣一些生日蛋糕上的小玩意兒。

這家店只賣一樣東西就是水果酥皮蛋糕,只有尺寸的差別,沒有口味的選擇,唯一的客製化就是在透明塑膠片上寫上壽星的名字而已。

對於敢只賣一樣貨品,照樣賣得生意紅紅火火的店,一定要特別尊敬它,必有成功之處。

水果酥皮蛋糕只有三種尺寸,whole size$80, half size$45,quarter size$25,只賣一樣東西就賣到聒聒叫,讓客人大排長龍,不辭勞苦來買,這種店最厲害了!

果然大家在網路Yelp上的推薦也是讚不絕口。

之前我們猜測這是越式還是法式的蛋糕。我仔細一看招牌,這種水果酥皮蛋糕是夏威夷式的。有些剛做好的蛋糕還來不及放在冰箱,就被買走了,生意之好,令我嚇一跳!

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我現在已經老得對甜點失去熱情,與其花時間做甜點,不去直接去買,反正我再怎麼學做甜點,也沒專家做得好;不如把學做甜點的時間拿來做其他研究。

自從發現這家水果酥皮蛋糕後,未必是生日,只要想吃就去買,尤其是辦趴時買來當甜點,客人都驚嘆不已,對主人來說,省錢省力又省時,值得跑一趟。

 

請連結Pacific Bakery

1180 S Bristol St
Santa Ana, CA 92704

 

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    蔚藍 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()