馬家清真館 2-13-2014
關於上館子這件事，到底要不要尊重孩子的意見？
如果我問倆兄弟，得到的答案不是In-N-Out Burger，就是Souplantation ＆ Sweet Tomatoes。
我聽過一個妙論說：「O型人是到相同餐廳點相同菜，B型人是到不同餐廳點不同菜，A型人是到不同餐廳點相同菜，AB型人是到相同餐廳點不同菜。」
有一年我們回台灣，不管到什麼餐廳，哪怕是在火車上、星級餐廳、夜市或是地方小吃，融爸都是點排骨飯。倆兄弟小時候只要到中國餐廳，一定點炒飯，連在拉斯維加斯的Bellagio 吃自助餐都是吃炒飯。
如果我真要尊重孩子選餐廳的水準，不是每天像牛吃草，就是吃漢堡。
如果要投票表決，永遠是2：2；後來我們親子達成協議，輪流決定餐廳。
*
父母付賬，願賭服輸，既然是孩子選的餐廳就心甘情願陪孩子好好吃一頓，看孩子開心吃飯也是一件幸福的事。可是輪到父母決定餐廳時，孩子的反應很奇怪。
有一次我們去吃港式飲茶，小敬問我說：「你們中國人為什麼要吃豬的耳朵、豬的血、豬的骨頭、豬的腸子、豬的腳？」
等等，什麼叫做「你們中國人」？
我回答：「你們米國人才奇怪，吃魚不見皮不見骨，吃牛只見一塊大紅肉。」
融爸不加入戰局的理由是：「每次我提議的餐廳，逐一都被你否決，最後只剩下你想去的餐廳。既然你心裡有數，也研究過餐廳了，那就不用問我了。」
既然我管家裡的食衣住行育樂，老公只管賺錢和付賬，那就由我當女王了。
我看小敬七年級的社會課教伊斯蘭教文化、歷史、飲食等，遂建議大家去吃回教菜。以前清真馬家館離我家只有五分鐘車程，最近才知道搬遷後的地址。我上網一查，還有360度餐廳環境的介紹影片。
一家四口，兩大兩小，戰力加起來三人份，不能點太多菜，也不好意思點太少菜。出發前我還打電話問朋友建議菜單，朋友提醒我：「你要早點去，每天晚上五點一開門就瞬間爆滿，用餐客人都等很久；還有馬家清真館的份量很大，你們未必吃得完，不要貪心點太多菜。」
我們開了25分鐘高速公路車程，到了Anaheim 和Fullerton 的交界處，感覺像是工業區，突然出現一家大餐廳，大到有遊覽車的停車位。屋頂有圓球突出，鐵窗有回教圖案的設計。
我們在週六上午十一點半進門，餐廳非常寬敞，可以容納240人，所有女性工作人員都包頭巾，回教餐廳的最大特色是沒有豬肉，菜單上的肉品就是牛、羊、雞。由於是午餐時間，客人尚且不多，服務生遞過餐具和菜單後，立刻問：「你們要吃芝麻大餅嗎？」烤個芝麻大餅是需要20分鐘的，所以在選菜之前先決定。
我一想到芝麻大餅那麼大，不知道要吃到何年何月，又不甘心來到馬家館不點芝麻大餅會後悔，便改成點芝麻薄餅。沒想到上菜時，還是讓我嚇一跳，芝麻薄餅雖然比大餅薄一點，層層疊疊一大盤。
我吃不完帶回家後，每日當早餐還吃了一星期。
點菜時，我問服務生：「到底是清真馬家館，還是馬家清真館？」我都被搞混了。
服務生笑說：「都一樣老闆啦！我們把Tustin 的清真馬家館賣掉，改來Anaheim 開馬家清真館。在回教裡，『清』是指清潔不染的食物，『真』是真誠認主獨一的食物，我們所烹煮的食物Halal都是穆斯林認同的潔淨飲食。」
在等上菜時，我和小敬討論社會課教的伊斯蘭教食物。簡言之，回教不吃豬肉，豬肉所衍生出的食物或是炊具都不能食用，還有不能喝酒和血製品。此外，不吃非經穆斯林宰殺的雞鴨牛羊，不吃雜食動物和祭拜神明的貢品。
為了社會課，小敬做了project，還有介紹穆斯林的投影片，每個人都要上台報告呢。
*
這家餐廳上菜實在快，我們點的道口燒雞、三鮮手工刀削炒麵、牛肉泡饃和芝麻薄餅，四道菜就佔到一個大餐桌，每一道菜一端上來，我們四人面面相覷，齊聲說：「好大一盤！」----那意思是：「怎麼可能吃得完？」
道口燒雞份量很紮實，如果能像口品餐廳一樣襯上涼拌小黃瓜，淋上醬汁，就不會有滿口都是肉的感覺。
三鮮手工刀削炒麵看起來全是醬油，對於飲食清淡的我們實在無福消受。回家後我加許多蔬菜重新炒過，更吃得出馬家館手工刀削麵的實在好手藝。
牛肉泡饃加厚牛筋片肉，牛肉又大又多，烹煮得熟軟有勁。
芝麻薄餅雖不如大餅有滿嘴的麵香和蔥香，但是剛烤好的芝麻粒在口腔裡噴濺香氣的咀嚼樂趣，彷彿粒粒芝麻都會跳舞似的鮮活。
光是這四道澱粉類和肉食類的組合，就看出這家人互相尊重後各點各的，一下子就把自己撐肥的下場。
當然不可能吃得完！倆兄弟對於冷的燒雞，黑糊糊的炒麵，很大的蔥油餅，很小塊的貓耳朵（泡饃），眼裡有說不出的怪，僅以淺嚐回報我的熱情。我的熱情畢竟不能吃太多麵食（怕胖），最後都打包了。
我要說句公道話：這家餐廳是很棒的餐廳，錯在我們應該多吆喝幾家朋友聚餐，可以多點幾道菜，像我喜歡的鍋塌豆腐就沒吃到，飲恨到下次再來。
其次，這家餐廳寬敞有異國風，服務生態度殷勤又動作快，還一直勸我們說：「你們先吃，吃不夠再點菜，反正我們上菜很快的。」
有些特色菜真的只有馬家館做得好吃，後來我們的年夜飯火鍋，還是朋友特地開車來團購酸菜羊肉砂鍋和芝麻大餅，份量是爾灣餐廳的兩倍多，價錢合理又實在。
*
倆兄弟喜不喜歡回教菜是一回事，但是要有勇氣去嚐鮮，試了才能說好不好吃，多去試試不同風味的餐。
最好學會當面讚美異國食物，這是禮貌和品味，這樣才會有國際化的肚量。
補充資料：關於回教飲食
*在哪裡？
馬家清真館
馬家清真館 - Anaheim
601 E. Orangethorpe Ave.,Anaheim,CA 92801
(714) 446-9553
MON,WED,THU(11-3,5-9:30); FRI-SUN(11-3,5-10)
留言列表
