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口袋三明治  11-16-2013

某日，小敬放學後，很驚奇的對我說：「我們學校有賣中國燒餅耶！」

我一臉納悶，我確定小敬認識「燒餅」兩個字，這是中文學校最近剛教過的生詞；

我做過中式燒餅早餐，小敬很婉轉的說：「我還是吃三明治早餐。」

第二天，小敬拿了一元買學校課後班的點心，

長得很像燒餅的長方形餅皮，裡面包番茄醬和起士，然後微波一分鐘，趁熱吃。

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黛博拉禁不起我們一再誇讚她的蘋果薄派好吃，答應來個烹飪教學，附贈午餐吃口袋三明治。

三明治在米國是最輕鬆的午餐，午餐不吃得那麼飽，飯後就不會昏沉想睡，呆坐電腦前養肥鮪魚肚，

漸漸地，我也習慣午餐吃三明治，三明治千變萬化，盡量以營養均衡取勝。

我家附近還開一家鬆餅三明治Bruxie，甜鹹口味都有，生意好得不得了。

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口袋三明治食材，以下材料均可在米國Costco買到

1.chia pocket：一包＄4.99，十大片，

對摺後，可以做成二十份口袋三明治，吃不完時，暫時放進冷凍庫冰藏。

2.雞肉漢堡肉，在冷藏區，熱狗區附近，用小火兩面煎熟

3.一罐basil pasto青醬＄7.99

4.削絲的起士

作法：chia pocket 對摺後從中間打開，塗上青醬、放入煎好的雞肉堡、灑上濃濃的起士，放入烤箱375度烤五分鐘即可。

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懂得舉一反三後，回家後我做出蘑菇蔥蛋加上酪梨片，和起士片，放入烤箱375度烤五分鐘。

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我還做出酪梨（avacado）口袋三明治，將做好的guacamole 放入口袋餅中，可以多加小番茄丁和小黃瓜丁。

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如何做guacamole？

材料：酪梨丁、香菜丁、番茄丁、小黃瓜丁和guacamole mix一包，少許檸檬汁

買一包guacamole mix （classic，＄99cent），將酪梨對半切、去核、切丁、加上香菜丁、番茄丁和小黃瓜丁和幾滴檸檬汁，攪拌在一起即可。

tip：Costco 的酪梨品質很好，一包五大個＄5.99，來不及吃就放入冰箱。

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如果你堅持要把口袋餅做成中式燒餅，可以在餅皮塗上蛋液，灑上滿滿的白芝麻，放入烤箱，

加上滷牛腱肉片，香菜和酸菜，比割包還好吃！

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口袋餅烤後真的很像中國燒餅，香酥脆，卻不油不膩，在家做口袋三明治，所有食材都自然健康。

如果你吃土司三明治吃膩了，不妨試試口袋三明治，照樣可以夾火腿、夾生菜、夾起士，

一包口袋餅，可以變化出許多中西合併的三明治，天天有創意。