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田媽媽鄉野菜   8-19-2009

田媽媽是農委會特聘五星級大廚，輔導農家媽媽開發副業的一個品牌。他們結合各地農村婦女，運用當地特有的農產品食材，推出低油、低鹽、低糖、高纖維的風味料理，讓大家玩到哪吃到哪，都可以享受道地的台灣鮮滋味。

我們就是在這樣的藍天白雲，青山綠水下，享受田媽媽美食。

在等待的過程中，孩子泡在山泉池裡游泳，主人一再端出好茶來奉客，我遂裝一瓶好茶，冰鎮在山泉池中，茶香透心脾。

大廚捕魚去。

我親眼見他撒了三次網，才抓到一隻他滿意的大魚，還活繃跳跳的魚新鮮得想逃走。

大廚先將整隻魚刷洗乾淨去內臟，也不去魚鱗，就直接先入烤夾兩面烤熟，再將魚對半切，放入大量的蒜頭和胡椒粉，繼續烤內面至金黃色。

烤魚需慢火烤，所以我們第一見到的魚，是最後一道出的菜。

你相信嗎？這隻現抓現吃的山泉烤鯛魚，只要＄250 台幣（折合美金不到八元），我的天哪！

這魚完全是山泉飼養出來的，絲毫沒有土味，肉質香甜鮮嫩，加上烤蒜香味，大家搶著吃，連魚翅邊的小肉肉都不放過，可見好魚的作法，越新鮮、愈簡單、愈美味、越難忘！

今天早上現摘的過貓，當地自產的，只是清燙一下，淋上一圈椒蔴醬，這樣就好吃得不得了了。

鐵板豆腐加白果，連配菜都不偷工減料的莊稼人，就是老老實實做菜，希望客人吃得開開心心的心情認真在款待貴客。
 

地瓜請老闆自行配菜，我們也不囉唆。

老闆不擅言詞和推銷，只說：「那我給你們今天最新鮮的食材好了。」

當地種的新鮮黑木耳，現在正是盛產時節。

鮮燴三菇：猴頭菇、杏鮑菇和袖珍菇。

我們一邊吃一邊說：「食材這麼好，價錢貴不貴啊？連白果和猴頭菇都上桌了，土雞和鮮魚也來了，等一下付不出錢，就抵押小孩好了。」

內城農場自己養的放山土雞，雞肉不多，卻肌肉結實有力，連湯都是土雞特有的香甜味。

小敬對於要在樹下的矮桌子吃午餐，覺得非常新鮮有趣。

剛從山泉池撈上岸的小孩們早已飢腸轆轆，餓得哇哇叫，穿著泳衣、戴著蛙鏡搶食著。

如果不是太餓，如果不是菜太好吃，我家小孩很少有這種爭食搶吃的奇觀。

大人們一邊吃著一邊稱讚，好似五星級餐廳的美食。

大廚每送來一道菜，我們就當面齊聲讚美他煮的菜好吃得不得了，害他很不好意思的說：「都是鄉下菜啦！自己種自己養，感謝你們不嫌棄啦！」

當然是全桌掃光，連白飯都不剩一粒。結帳時，眾人傻眼，下巴都快掉下來了！     

＄1080元

這桌地方美食，折合美金不到33元，不用再加稅，也不用加小費了。

我婆婆常買菜，明白物價，說：「這連買菜錢都不夠。」

我更是感動到快掉淚，說：「在美國這種價錢，只能吃三個很難吃的排骨便當而已。」

台灣真是好吃的寶島！
 

後記：我的良心發現了，應該為老闆做個非廣告，請大家去品嚐一下！

網站如下：內城農場

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