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包潤餅 3-26-2012

早在幾個月前，中文老師計畫在中文課上清明節課程時教孩子包潤餅。但是在課堂上進行時會有若干小問題，問起班代的意見。

我和班代討論後，覺得有人肯花這樣的心思教孩子認識台灣文化，我們求之不得，當然全力配合。

於是班代發出電子郵件，徵求願意提供食材的義工媽媽，沒想到一呼四應，大家都響應，一下子就搞定所有事。

等到上課前，才看到氣象報告說這一天的天氣是颳風、下雨和打雷。難得南加州遇上這樣「清明時節雨紛紛」的即景，讀起詩來更有意興了。

還好是下午變天，不影響上午的課程。當所有孩子上完課，老師分成兩批學生學包潤餅：「女士優先」，所有小女生先吃潤餅，男生留守教室小考；不然等壯漢男生先吃的話，立刻盤底朝天。等女生吃完回教室小考，再換成男生學包潤餅。

媽媽們準備的食材很新鮮健康，花生粉、細糖粉、自家種的有機香菜、豆干絲、蛋皮絲、豆芽菜、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、叉燒、甜辣醬、潤餅皮都有。

小朋友戴上手套，聽從義工媽媽的指導，有模有樣的包起潤餅，等要包成長卷狀時，未必成型，孩子們吃得狼狽，仍興高采烈，樂意嘗鮮。

老師說：「包潤餅這件事不是一個人做得出來的，一個人做的話會很辛苦，所有我們要感謝所有媽媽的愛心，讓我們剛上完清明節的典故就可以吃到潤餅。」然後推派各家孩子向媽媽擁抱致謝！

當然囉，回家時老師也送了一份紀念品，關於清明節、寒食節和踏青節的學習單，裡面包含家族關係表、如何包潤餅、有關清明節的唐詩與成語，還要做一本有關清明節的小書。

等小敬回家後，我問：「今天的潤餅好吃嗎？」

他一臉呆相問我：「什麼是潤餅？」

我直說：「就是你今天在八角亭吃的東西啊！」

他恍然大悟說：「你說的是 Taiwanese burritos (墨西哥手捲餅)？」